こんにちは、出張黒澤寿司 代表の寿司職人 黒澤です。
5月22日（月）に、「日本酒のソムリエ」きき酒師として
和食料理店に限らず、イタリア料理レストラン、
世界のビールPUB、チーズ専門BARなど「幅広い日本酒の可能性」を
業態を問わず提供される料理とのペアリングを提案し続けておられる、
関 利志文さんとの美食イベント
【出張寿司クリエイター× 日本酒ソムリエ】イベントを、
開催し、大成功で終了しました！
関さんのセレクトした日本酒も大好評！
爽やかな印象を感じる夏酒も、
出始めの時期という事で用意して下さって、
中にはラムネの様な香りのするデサート酒も・・・
イベントに参加頂いた方から、
「日本酒もそれぞれ特徴があり、ただ飲むだけではなくて、
感慨深いものを感じることが出来ました。」
とコメントを頂いています。
私も関さんのお酒を味わいたかったのですが、
残念ながら出張寿司の時は車移動・・香りだけで我慢しました。
そして私がこのイベントで握らせて頂いた寿司はコチラ。
本鮪（中トロ）
本鮪（赤身）
紋甲イカ
光り物（アジ）
白身（イサキ、熟成1週間）
貝類（赤貝）
〆物（コハダ）
野菜寿司（ニンジン、玉ねぎ、オクラ、エリンギ、マッシュルーム、出汁の煮こごり）
の全部で、13貫をお出ししました。
そして毎回、ご提供させていただき思うことですが、
初めての方の、野菜の寿司をお食べた頂いた時の、
驚きと喜びの表情は本当に嬉しい！！
これからも一人でも多くの方にお出ししたいと思います。
関さん、そしてお忙しいなか、参加くださった皆様、
本当にありがとうございました。
出張黒澤寿司では、パーティーやイベントに出張寿司を承っています。
20名以下のプライベートなパーティーから、大人数まで幅広く対応しています。
興味をお持ちのご担当者様！ 下記のページをご覧ください。
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