こんにちは、出張黒澤寿司　代表の寿司職人　黒澤です。

 

現在、受付を行っている出張寿司関連の公開イベントの
ご案内です。

 

「生成り、」醤油で味わう、
出張！黒澤寿司（兼 第11回ビールと寿司のマリアージュを探究する会）を
下北沢のビアバルFestaで開催します。

 

 

 

 

「生成り、」醤油で味わう、出張！黒澤寿司（兼 第11回ビールと寿司のマリアージュを探究する会）とは？

・手間ひまのかかる伝統的な製法をあえて復活させ、味わい深さで
高い評価を得ているミツル醤油醸造元のブランド「生成り、」。

 

・濃口、淡口、再仕込の3種類すべてを、最適なネタに合わせて
寿司（5種10貫（1貫は1個）と巻物）と共に味わっていただきます。

 

・さらに、ミツル醤油醸造元の4代目　城慶典氏による醤油のつくり方と、
ミツル醤油醸造元の銘柄の特徴の解説もしていただきます。

 

・また、当イベントのコーディネーターを務める熊谷氏によるレクチャー
「ビールと寿司のマリアージュの起こし方」もオプションで提供されます。

 

 

■　ミツル醤油醸造元 城慶典氏

福岡県糸島市の醤油屋4代目。2009年に家業であるミツル醤油へ入社。
2010年秋に40年振りとなる自社での醤油醸造を再開。
2013年春より濃口醤油「生成り、」をリリース。

ミツル醤油醸造元ＨＰ
http://www.mitsuru-shoyu.com/

 

 

■　コーディネーター 熊谷陣屋氏

記者・編集者・翻訳者。2012年より『The Japan Beer Times』上級記者。
2008年より、米ワールドビアカップ（WBC）、オーストラリアン
インターナショナルビアアワード（AIBA）など国内外のビール審査会に
審査員として参画。2012年よりビールと料理の組み合わせのプロである
ビアコーディネイターとして、マリアージュの啓発・普及活動を進めている。
2016年9月に初の訳書『日本のクラフトビールのすべて』が発刊。

 

 

 

「生成り、」醤油で味わう、出張！黒澤寿司（兼 第11回ビールと寿司のマリアージュを探究する会）イベントの概要

■日時：2017年9月5日（火）19時00分～22時00分（18時30分～受け付け）

19:00～19:30 熊谷による「ビールと寿司のマリアージュの起こし方」（オプション）
19:30～20:00 ミツル醤油醸造元の城さんによる醤油の解説
20:00～22:00 ご飲食

 

■イベント参加費

19:00からのマリアージュのレクチャーから参加の場合：7500円

19:30からの醤油のレクチャーから参加の場合：7000円

（いずれも上記の寿司と醤油、当日つながっているお好きな
ビール150ml2杯が必ず付きます）
定員：20名、要予約

 

■開催場所

ビアバルFesta
住所：東京都世田谷区北沢2-9-1大新ビル5F
電話番号：03-5790-9835
小田急線・京王井の頭線下北沢駅から徒歩2分
URL:  https://www.facebook.com/beerbarfesta/

 

■申し込み方法

・フェイスブックのイベントページから

→参加ボタンを押した上、参加する旨の投稿をお願いします。

・ビアバルFestaの店頭もしくは電話03-5790-9835へ

 

■ご注意ください。

※仕入れの都合上、参加受け付けは9月3日（日）22時までです。

※店頭でも募集をしているため、予告なく定員を締め切る可能性があります。
予めご了承ください。

※キャンセル料について…
2日前は各参加費の50%、前日80%、当日100%ご負担とさせていただきます。

※ＦＢ投稿は参加に関するやりとりのためにご使用ください。

※最低催行人数の10人に達しない場合は中止または延期いたします。

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