“食べて納得感がある創作寿司”と喜ばれる＜野菜寿司＞をご紹介します。
埼玉、群馬、東京、神奈川を中心とした企業や団体のオフィスやお客様の自宅、パーティーやイベント会場や海外お客様向けなどの様々なシーンで、
日本の伝統食のお寿司や野菜寿司を目の前で楽しんで頂く「出張寿司」や、寿司体験教室の講師を行っている「出張 黒澤寿司」代表の黒澤です。
下記「出張寿司プラン料金とご留意頂きたい事柄」にて、出張寿司の費用やプラン、ご依頼時に必要な事柄をまとめています。
パーティーや宴会、イベントなどで、出張寿司をご依頼いただいた先で握らせて頂いて大好評なのが、【野菜寿司】です。
“食べて納得感がある創作寿司”と喜んで頂いています。
今回は、パーティーや宴会、特別な日を祝う場を華やかに彩る出張寿司に、ぜひ、加えて頂きたい「野菜寿司」のラインナップをご紹介します。
目次
“食べて納得感”がある創作寿司【野菜寿司】とは？
既成概念にとらわれるのではなく、奇をてらわない、日本人の感覚でも納得感のあると喜ばれる創作寿司です。
野菜ソムリエの資格を持つ出張寿司職人でもある、私 黒澤が独自に開発し、提供させて頂いています。
今回は、旬の野菜を使い、繊細な創作を施され、色鮮やかで見ているだけでも楽しい、
【野菜寿司のラインナップ】の一部をご紹介させていただきます。
野菜寿司ラインナップ
■ ブラウンエノキの出汁煮
特製の野菜出汁で煮上げ、旨味を煮含ませました。
■黄パプリカの八調味噌風味
表面を炙って甘みを出し、塩水に浸けて脱水。
ワサビの変わりに八丁味噌を入れて握っています！
■編み込みほうれん草
出汁で茹で上げてから丁寧に編み込みました！
■エリンギ
出汁で煮含めた茎の部分を包丁で開いて握りました。
■赤パプリカの漬け
面を火で炙ってから冷水で冷やし甘みを出しています。
特製の醤油ダレに漬けました。
■塩豆腐
濃厚な本物のお豆腐を塩茹でしてから一晩じっくりと脱水しました。
いかがでしたか？
人気の野菜寿司の一部をご紹介しました。
その他の野菜寿司のメニューは下記ページで紹介していますので、ぜひ、ご覧ください。
出張寿司のご案内
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