出張黒澤寿司は、寿司職人をご要望の場所と時間に出張させる「出張寿司」
以外にも、＜寿司＞をテーマにした様々なサービスをご提案しています。
目次
■出張寿司
場所を選ばず、寿司職人が目の前で握る臨場感。
ケータリングなどでは味わえない
本格的で美味しいお寿司を、
ホームパーティーやイベント会場等で気軽に召し上がれます。
■野菜寿司
出張寿司職人の黒澤は、ジュニア野菜ソムリエの資格をもっています。
その資格を活かし、既成概念にとらわれない、しかし奇をてらわなず、
独自に開発した野菜寿司をご提供しています。
食していただきました方より、
“食べて納得感がある創作寿司！”
“新しい素材に出会うのが楽しい！”
“お野菜の手の込んだ握り寿司に脱帽！”
と喜んで頂いています。
■寿司を通したイベント企画
これまでの経験を活かし、寿司を通したユニークなイベントを
ご提案します。
・握り体験（魚の下ろし方、握り、軍艦、巻物など）
寿司職人がご要望の場所に出張。
仕込みや握りの手法を、寿司の歴史や背景などを
わかりやすく体験しながら学んでいただく出張教室です。
・マグロの解体（その他鮮魚も可能）
目の前でマグロを解体して刺身や寿司に握って提供します。
少人数の集まりでも、小さいマグロや他の魚を解体できます。
・マグロ解体イベントでの握り寿司提供の為の出張寿司職人の手配
解体されたマグロを使い、寿司職人が目の前で
寿司を握ってゆきますので、参加された方にも
より楽しんでいただける演出になります。
・寿司ケーキ
まるでホールケーキの様な形に盛り付けた
お寿司をご用意します。
誕生日や記念日などでのサプライズにも喜ばれます。
・暗闇寿司
目が見えない状態で食の体験し、自分の食の
経験を共有することで職場の仲間や男女の
コミューニケーションがはかりやすくなります。
■商品開発
寿司メニュー開発およびアイデア提案。
その他、一般的に寿司に使えわれていない
食材の寿司としての提供やPRの為のご提案。
